Cara Membuat Cireng Crispy di Luar dan Lembut di Dalam, Lengkap dengan Sambal Rujak yang Menggugah Selera

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu. Jangan langsung pakai tangan karena panas.
3. Aduk hingga adonan menggumpal dan bisa dipulung. Tidak perlu sampai kalis sempurna, cukup asal menyatu saja.
4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cireng sampai bagian luar crispy dan berwarna sedikit kekuningan.
6. Angkat dan tiriskan. Cireng siap disajikan!

Bahan-bahan Sambal Rujak untuk Cireng:

• 3 sdm gula merah, disisir halus
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• 2-3 sdm air matang

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, bawang putih, garam, dan gula merah menggunakan ulekan.
2. Tambahkan air asam dan air matang, aduk rata hingga mendapatkan tekstur sambal yang agak cair dan tidak terlalu kental.
3. Cicipi, sesuaikan rasa sesuai selera. Sambal siap dinikmati bersama cireng!

Sekarang kamu sudah tahu cara membuat cireng crispy di luar dan lembut di dalam, lengkap dengan sambal rujak yang nikmat. Tidak hanya mudah dan hemat, membuat cireng sendiri di rumah juga jauh lebih sehat karena bisa disesuaikan selera dan tingkat kebersihannya. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung praktikkan resepnya hari ini dan manjakan lidah dengan camilan khas Sunda yang satu ini!