5 Rahasia Menyeduh Matcha agar Tidak Menggumpal dan Teksturnya Tetap Halus Saat Diminum
- Freepik
Lifestyle –Matcha dikenal sebagai bubuk teh hijau premium yang bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat untuk tubuh. Namun, kalau kamu pernah mencoba menyeduh matcha sendiri di rumah, mungkin kamu pernah mengalami satu masalah yang cukup umum, matcha menggumpal!
Bubuk hijau yang seharusnya larut halus malah jadi mengapung di permukaan atau berkumpul di dasar gelas. Ini bikin teksturnya nggak nyaman dan rasanya pun jadi kurang maksimal.
Nah, kabar baiknya, masalah ini bisa dihindari dengan teknik yang benar. Matcha memang sedikit ‘rewel’ saat diseduh, tapi kalau kamu tahu triknya, hasilnya bisa sehalus buatan barista profesional.
Berikut beberapa tips sederhana yang bisa kamu praktikkan di rumah agar matcha larut sempurna tanpa gumpalan.
1. Ayak Matcha Terlebih Dahulu
Sebelum diseduh, ayak bubuk matcha menggunakan saringan halus. Ini membantu memecah gumpalan yang terbentuk saat penyimpanan dan bikin bubuk lebih mudah larut saat diseduh.
2. Gunakan Sedikit Air Panas untuk Melarutkan
Tuangkan sedikit air panas (sekitar 60–80 ml, suhu 70–80°C) ke matcha terlebih dahulu, lalu aduk atau whisk cepat sebelum menambahkan air atau susu lainnya. Ini membantu membentuk pasta matcha yang halus.
3. Aduk dengan Teknik Zig-Zag
Gunakan chasen (whisk bambu khas Jepang) atau milk frother dan aduk dengan gerakan "M" atau "W" untuk menciptakan busa dan mencegah gumpalan. Jangan aduk memutar seperti kopi ya!
4. Jangan Gunakan Air Mendidih
Air terlalu panas bisa bikin matcha menggumpal dan rasanya jadi pahit. Gunakan air hangat sekitar 70–80°C agar bubuk larut sempurna dan rasanya tetap lembut.
5. Gunakan Matcha Berkualitas
Matcha kualitas rendah cenderung lebih mudah menggumpal dan sulit larut. Pilih matcha dengan warna hijau cerah, tekstur lembut, dan aroma segar agar hasil akhir lebih maksimal.
Menyeduh matcha yang halus dan bebas gumpalan nggak susah kok, asalkan kamu tahu triknya. Dengan matcha yang terayak, air bersuhu pas, dan teknik mengaduk yang benar, kamu bisa menikmati matcha latte atau teh matcha yang lembut dan menyegarkan, tanpa rasa mengganjal.
