Perhatikan! 7 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Kulkas

Minyak zaitun, terutama jenis extra virgin, sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena suhu dingin dapat menyebabkan kondensasi dan oksidasi, yang merusak rasa dan kualitasnya. International Olive Council menyarankan menyimpan minyak zaitun di tempat gelap, sejuk, dan kering, seperti dalam botol kaca gelap di pantry, untuk mempertahankan senyawa antioksidannya. Jika minyak zaitun terlanjur membeku di kulkas, kualitasnya mungkin menurun, dan teksturnya bisa menjadi keruh atau mengkristal.

7. Madu

Madu adalah bahan alami dengan sifat pengawet bawaan karena kandungan gula yang tinggi dan keasaman yang rendah, yang menghambat pertumbuhan bakteri. Menyimpan madu di kulkas dapat menyebabkan kristalisasi, membuatnya sulit digunakan dan mengubah teksturnya. 

National Honey Board merekomendasikan menyimpan madu dalam wadah kedap udara di suhu ruang, idealnya antara 21-27°C. Jika madu mulai mengkristal, panaskan secara perlahan dalam air hangat untuk mengembalikan tekstur cairnya tanpa merusak nutrisinya.

Tips Penyimpanan untuk Menjaga Kualitas Makanan

Untuk memastikan bahan makanan tetap segar, selalu perhatikan kebutuhan spesifik masing-masing bahan. Gunakan wadah yang memungkinkan sirkulasi udara untuk makanan seperti bawang bombay dan kentang, serta hindari paparan sinar matahari langsung untuk tomat dan minyak zaitun. 

Untuk makanan yang harus disimpan dalam waktu lama, seperti roti, pertimbangkan pembekuan sebagai alternatif kulkas. Dengan memahami cara penyimpanan yang tepat, Anda dapat mengurangi pemborosan makanan dan menjaga cita rasa serta nilai gizi hidangan Anda.