Perhatikan! 7 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Kulkas

2. Kentang



ilustrasi kentang

Photo :

• Freepik

Kentang sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena suhu rendah dapat mengubah pati menjadi gula, yang memengaruhi rasa dan tekstur. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menjelaskan bahwa penyimpanan kentang di bawah 7°C meningkatkan kadar gula, yang dapat menghasilkan senyawa akrilamida saat dimasak pada suhu tinggi, seperti saat digoreng. Akrilamida dikaitkan dengan risiko kesehatan. Simpan kentang di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik, seperti dalam kantong kertas di pantry, untuk menjaga kualitasnya.

3. Bawang Bombay

Bawang bombay membutuhkan sirkulasi udara yang baik untuk tetap segar, dan kulkas yang lembap dapat menyebabkan bawang menjadi lunak dan berjamur. Kelembapan di kulkas juga membuat bawang bombay menyerap bau dari makanan lain, yang dapat mengubah rasanya. 

Menurut National Onion Association, bawang bombay utuh sebaiknya disimpan di tempat kering dengan suhu ruang, idealnya dalam wadah jaring atau mangkuk berlubang. Namun, bawang bombay yang sudah dikupas atau dipotong dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas untuk waktu singkat.

4. Alpukat

Halaman Selanjutnya

Alpukat yang belum matang sebaiknya tidak disimpan di kulkas karena suhu dingin akan menghambat proses pematangan. California Avocado Commission merekomendasikan menyimpan alpukat di suhu ruang hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.