Cara Memilih Mangga yang Matang dan Manis, Perhatikan Bentuk Ini!

5. Pilih Berdasarkan Varietas dan Musim

Indonesia memiliki berbagai jenis mangga, seperti harum manis, gedong gincu, manalagi, dan kweni, masing-masing dengan karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda. Mengetahui musim panen mangga dapat membantu Anda memilih buah yang optimal. Di Indonesia, musim puncak mangga biasanya terjadi antara Oktober hingga Januari, ketika buah tersedia dalam jumlah besar dan kualitas terbaik.

Jika memungkinkan, tanyakan kepada penjual tentang varietas mangga dan asal-usulnya. Mangga dari daerah tertentu, seperti mangga Cirebon atau Probolinggo, sering memiliki reputasi untuk rasa manis dan tekstur yang baik. Memilih mangga lokal yang sedang musim akan meningkatkan peluang mendapatkan buah yang matang dan manis.

6. Perhatikan Tanda-Tanda Kerusakan

Saat memilih mangga, periksa apakah ada tanda-tanda kerusakan seperti memar, luka, atau bercak busuk pada kulit. Memar besar dapat memengaruhi daging buah di bawahnya, mengurangi kualitas rasa. Bercak busuk atau jamur menunjukkan mangga sudah tidak segar dan sebaiknya dihindari.

Selain itu, perhatikan tangkai mangga. Tangkai yang masih hijau dan segar menunjukkan buah dipetik dengan baik, sedangkan tangkai yang kering atau hitam bisa menjadi tanda mangga disimpan terlalu lama. Pastikan juga tidak ada cairan lengket yang keluar dari tangkai, karena ini bisa menandakan fermentasi awal.

7. Tips Penyimpanan untuk Menjaga Kualitas

Halaman Selanjutnya

Jika Anda membeli mangga yang belum sepenuhnya matang, simpan di suhu ruang dalam kantong kertas untuk mempercepat proses pematangan. Proses ini biasanya memakan waktu 2-5 hari, tergantung pada tingkat kematangan awal. Setelah matang, simpan mangga di lemari es untuk mempertahankan kesegarannya hingga satu minggu.