Tips Menyimpan Gudeg Nangka agar Kuat hingga Berbulan-bulan, Tetap Enak dan Aman Dikonsumsi

Pastikan proses memasak gudeg dilakukan hingga santannya benar-benar menyusut dan mengering. Gudeg kering biasanya lebih tahan lama dibandingkan gudeg basah karena kadar airnya rendah dan minim risiko kontaminasi bakteri.

2. Gunakan Wadah Bersih dan Tertutup Rapat

Simpan gudeg dalam wadah kaca atau plastik tahan panas yang sudah disterilkan. Hindari penggunaan wadah yang tidak kedap udara agar gudeg tidak terkontaminasi dan tetap higienis.

3. Bekukan untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk penyimpanan lebih dari seminggu, masukkan gudeg ke dalam freezer. Suhu beku akan menghentikan pertumbuhan bakteri dan menjaga rasa serta tekstur gudeg. Dengan cara ini, gudeg bisa tahan hingga 3 bulan atau lebih.

4. Gunakan Vakum Sealer atau Sistem Steril

Jika ingin menyimpan gudeg sebagai oleh-oleh atau stok jualan, kamu bisa menggunakan teknik vacuum seal atau pengemasan steril seperti dalam kaleng atau pouch tahan panas. Dengan metode ini, gudeg bahkan bisa tahan hingga 6 bulan dalam suhu ruang.

Halaman Selanjutnya

5. Panaskan Ulang dengan Cara yang Benar