Begini Cara Mengolah Nangka Mentah agar Tidak Pahit dan Siap Jadi Gulai
Lifestyle –Masakan Padang memang selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner Nusantara. Cita rasanya yang kaya rempah, santan yang gurih, serta aroma yang menggoda menjadikannya salah satu kuliner paling digemari, baik oleh masyarakat lokal maupun turis mancanegara.
selain rendang dan ayam pop yang sudah sangat terkenal, ada satu menu sayur sederhana khas Minang yang selalu hadir dalam setiap nasi Padang: gulai nangka.
Gulai nangka biasanya dimasak dari nangka muda (mentah) yang dimasak bersama santan dan racikan bumbu khas Padang. Sekilas terlihat seperti sayur biasa, tapi soal rasa, gulai nangka Padang menawarkan kenikmatan yang tidak kalah dari lauk utama. Kuahnya kental, rempahnya kuat, dan cocok disantap dengan nasi panas, sambal lado ijo, serta lauk lainnya.
Namun, banyak orang yang merasa kesulitan saat memasak gulai nangka sendiri di rumah. Masalah paling umum adalah rasa pahit yang muncul dari nangka mentah. Kalau tidak tahu cara mengolahnya, rasa pahit ini bisa merusak seluruh masakan.
Nah, di artikel ini kamu akan mendapatkan tips dan trik memasak gulai nangka Padang dari nangka mentah agar tidak pahit dan tetap lezat seperti buatan rumah makan Minang!
Trik Mengolah Nangka Mentah agar Tidak Pahit:
1. Rebus Dua Kali
