6 Kesalahan Umum Saat Menggulung dan Memotong Sushi yang Harus Dihindari agar Hasil Tidak Berantakan

Nori memiliki dua sisi: satu sisi halus dan satu sisi kasar. Banyak orang tidak sadar dan menggulung sushi dengan sisi kasar di luar. Padahal, yang benar adalah sisi halus berada di luar gulungan agar hasilnya lebih mulus dan menarik.

3. Terlalu Banyak Isian

Meskipun menggoda untuk menaruh banyak isian, terlalu penuh justru membuat sushi sulit digulung dan gampang bocor saat dipotong. Gunakan isian secukupnya agar gulungan bisa padat dan tertutup rapat.

4. Tidak Menggunakan Air Saat Memotong

Salah satu rahasia agar potongan sushi tidak hancur adalah membasahi pisau dengan air sebelum memotong. Pisau kering akan membuat nasi menempel dan hasil potongan jadi berantakan. Gunakan pisau yang tajam dan bersihkan setiap beberapa potong.

5. Menggulung Terlalu Longgar

Sushi yang tidak digulung dengan tekanan yang pas akan membuat gulungan mudah lepas saat dipotong atau diangkat. Gunakan alas gulung (makisu) dan tekan perlahan namun tegas saat menggulung untuk memastikan bentuknya kokoh.

Halaman Selanjutnya

6. Langsung Dipotong Tanpa Didiamkan