Apa Itu Usucha, Minuman dari Matcha yang Digadang Jadi “New Americano” di Dunia Teh

Secara harfiah, kata usucha (薄茶) berarti “teh tipis.” Ini adalah salah satu dari dua metode utama penyajian matcha dalam tradisi upacara teh Jepang, bersama dengan koicha (teh kental). 

Usucha menggunakan bubuk matcha berkualitas tinggi yang diseduh dengan perbandingan lebih banyak air, menghasilkan tekstur cair, rasa lembut, serta aroma segar khas daun teh hijau.

Dalam upacara teh, usucha biasanya disajikan pada acara yang bersifat santai atau informal. Rasanya ringan, sedikit manis secara alami, dan memiliki lapisan busa halus di permukaan, hasil dari proses pengocokan dengan chasen (pengocok bambu). 

Tidak seperti koicha yang kental dan pekat, usucha lebih mudah dinikmati oleh pemula maupun pecinta matcha kasual.