Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Idul Adha yang Lezat dan Mudah Dibuat

• 500 gram daging kambing (pilih bagian has dalam atau paha yang minim lemak)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• Tusuk sate secukupnya (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)

Bahan untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng hingga matang, lalu haluskan
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 buah cabai merah besar (sesuaikan jika ingin pedas)
• 100 ml air asam jawa
• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Pelengkap:

• Kecap manis secukupnya
• Irisan bawang merah
• Irisan kol mentah
• Tomat segar, iris tipis
• Acar timun (opsional)

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang:

Marinasi Daging Kambing