Kenapa Camilan Asin Lebih Bikin Ketagihan Dibanding yang Manis?

Selain karena rangsangan dopamin, makanan asin punya tekstur dan suhu yang mendukung aktivitas ngemil. Tekstur crunchy dan gurih memberikan sensasi 'mekar' di mulut, yang menciptakan stimulasi tambahan pada indera pengecap. Sensasi ini membuat kita terus ingin menggigit dan mengunyah.

Bandingkan dengan makanan manis seperti cake atau es krim, manis memang memanjakan lidah, tapi cepat membuat eneg atau puas. Camilan asin tidak menimbulkan efek jenuh secepat itu. Justru, semakin dimakan, rasanya semakin ringan dan pas, padahal kalorinya bisa lebih tinggi dari yang kita duga.

Budaya Makan Juga Bikin Kita ‘Sayang’ Sama Rasa Asin

Sejak kecil, mayoritas dari kita sudah terbiasa dengan makanan gurih dan asin. Dari nasi + telur + kecap, gorengan sore, hingga lauk rumahan yang penuh garam dan bumbu. Tanpa sadar, otak kita membangun memori dan kenyamanan terhadap rasa asin yang membuatnya jadi rasa paling akrab.