Makanan Pedas Bisa Menurunkan Berat Badan? Ini Penjelasan Ahli

Beberapa studi juga menyebutkan bahwa makanan pedas dapat menekan nafsu makan, karena sensasi panasnya membuat kita merasa kenyang lebih cepat. Namun, efek ini hanya bertahan sementara.

Menurut penelitian dari British Nutrition Foundation, makanan pedas bisa sedikit mengurangi asupan makan dalam satu kali sesi makan, tapi tidak memengaruhi total konsumsi kalori sepanjang hari. Artinya, seseorang tetap bisa balas dendam beberapa jam setelahnya.

Bahkan, dalam studi di American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2011, peserta yang rutin mengonsumsi makanan pedas justru menunjukkan penurunan sensitivitas terhadap capsaicin, sehingga lama-kelamaan efek termogenik dan penekanan nafsu makan menjadi tidak signifikan.

Satu hal yang menarik, makanan pedas justru sering bikin kita makan lebih banyak, bukan lebih sedikit. Fenomena ini dikenal sebagai sensory-specific satiety, di mana variasi rasa (pedas, gurih, asam) mendorong seseorang untuk terus makan karena sensasi lidah yang dinamis.

Ahli nutrisi dari Tufts University, Dr. Susan Roberts menyebut bahwa makanan pedas sering dikombinasikan dengan makanan tinggi karbohidrat dan lemak, seperti nasi putih, mie, gorengan, atau daging berlemak.