Cara Simpan Telur di Kulkas yang Benar, Jangan Taruh di Pintunya!

Simpan Telur dengan Posisi yang Benar

Posisi penyimpanan telur juga memengaruhi kesegarannya. Simpan telur dengan ujung tumpul menghadap ke atas dan ujung lancip ke bawah, seperti posisinya di karton asli. Posisi ini menjaga kuning telur tetap terpusat dan mencegah kantong udara di ujung tumpul bersentuhan langsung dengan cangkang, yang dapat mempercepat pembusukan.

Studi dari Journal of Food Protection menunjukkan bahwa penyimpanan dengan posisi ini dapat memperpanjang umur simpan telur hingga 10 hari lebih lama dibandingkan posisi terbalik. Jika karton telur tidak tersedia, gunakan wadah plastik atau keramik dengan penutup untuk menjaga stabilitas posisi dan melindungi dari bau.

Perhatikan Tanggal Kedaluwarsa

Selalu periksa tanggal kedaluwarsa atau “best before” pada karton telur sebelum membeli dan menyimpannya. Menurut USDA, telur masih aman dikonsumsi hingga 3–5 minggu setelah tanggal pengemasan, asalkan disimpan dengan benar. Untuk memastikan kesegaran, lakukan tes sederhana: masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air. 

Telur segar akan tenggelam, sedangkan telur yang mulai rusak akan mengapung karena kantong udara di dalamnya membesar seiring waktu. Jika Anda membeli telur dari pasar tradisional tanpa tanggal kedaluwarsa, simpan tidak lebih dari 2–3 minggu di kulkas dan pastikan untuk memeriksa baunya sebelum digunakan.

Hindari Penyimpanan di Dekat Bahan Berbau Kuat

Halaman Selanjutnya

Telur memiliki cangkang berpori yang dapat menyerap bau dari makanan lain di kulkas, seperti bawang, ikan, atau keju. Bau ini dapat memengaruhi rasa telur, terutama jika digunakan untuk hidangan seperti telur rebus atau omelet. Untuk mencegahnya, simpan telur dalam karton asli atau wadah tertutup, dan jauhkan dari bahan berbau kuat.