5 Tips Memasak Nasi Porang agar Pulen dan Tidak Lembek, Cocok untuk Diet!

Lifestyle – Belakangan ini, nasi porang semakin populer sebagai alternatif rendah kalori bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan atau mengontrol gula darah. Terbuat dari umbi porang yang tinggi serat dan rendah karbohidrat, nasi porang sering dijadikan pilihan pengganti nasi putih. 

 

Namun, banyak orang yang belum terbiasa mengolahnya mengeluhkan tekstur yang lembek atau rasa yang kurang sedap. Jika Anda baru pertama kali mencoba nasi porang, penting untuk tahu bahwa cara memasaknya sedikit berbeda dibanding nasi biasa. 

 

Dengan teknik yang tepat, nasi porang bisa terasa lebih enak, bertekstur pulen, dan tidak mudah hancur. Berikut adalah lima tips masak nasi porang yang bisa Anda terapkan di rumah.

 

1. Rendam Terlebih Dahulu

 

Salah satu langkah penting dalam memasak nasi porang adalah merendamnya terlebih dahulu selama 10–15 menit. Proses ini membantu menghilangkan bau khas umbi porang yang kadang kurang disukai. Selain itu, perendaman juga membuat nasi lebih cepat matang dan hasil akhirnya lebih lembut, tetapi tidak lembek.

 

2. Bilas dengan Air Mengalir

 

Setelah direndam, pastikan Anda membilas nasi porang beberapa kali di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Tujuannya adalah mengurangi lendir dan sisa getah yang bisa membuat tekstur nasi menjadi terlalu lengket atau licin. Proses pembilasan ini juga membantu mengurangi aroma yang menyengat.

 

3. Gunakan Takaran Air yang Tepat

 

Berbeda dengan nasi putih biasa, nasi porang memerlukan takaran air yang lebih sedikit. Idealnya, Anda bisa menggunakan perbandingan 1:1 antara nasi porang dan air. Terlalu banyak air justru membuat nasi menjadi lembek dan kurang enak dimakan. Jika masih ragu, Anda bisa mulai dengan sedikit air, lalu tambahkan jika dibutuhkan.

 

4. Campur dengan Nasi Putih untuk Hasil Lebih Enak

 

Jika Anda belum terbiasa dengan rasa dan tekstur nasi porang, Anda bisa mencampurkannya dengan nasi putih biasa dalam perbandingan tertentu, misalnya 50:50. Cara ini membantu menyeimbangkan rasa dan tekstur, serta membuat Anda lebih mudah beradaptasi dengan pola makan sehat secara perlahan.

 

5. Tambahkan Sedikit Garam atau Kaldu Bubuk

 

Agar nasi porang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk rendah natrium ke dalam air rebusannya. Meskipun diet, bukan berarti harus makan hambar. Penambahan rasa ini akan membuat nasi porang lebih lezat tanpa mengorbankan nilai gizinya.

 

Memasak nasi porang memang membutuhkan sedikit trik agar hasilnya tidak lembek, bau, atau hambar. Dengan mengikuti tips masak nasi porang di atas, Anda bisa menikmati alternatif nasi yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa. 

 

Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, nasi porang bisa menjadi solusi cerdas untuk tetap kenyang tanpa asupan kalori berlebih. Selamat mencoba dan selamat hidup lebih sehat!