5 Tips Memasak Nasi Porang agar Pulen dan Tidak Lembek, Cocok untuk Diet!
- Freepik
Lifestyle – Belakangan ini, nasi porang semakin populer sebagai alternatif rendah kalori bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan atau mengontrol gula darah. Terbuat dari umbi porang yang tinggi serat dan rendah karbohidrat, nasi porang sering dijadikan pilihan pengganti nasi putih.
Namun, banyak orang yang belum terbiasa mengolahnya mengeluhkan tekstur yang lembek atau rasa yang kurang sedap. Jika Anda baru pertama kali mencoba nasi porang, penting untuk tahu bahwa cara memasaknya sedikit berbeda dibanding nasi biasa.
Dengan teknik yang tepat, nasi porang bisa terasa lebih enak, bertekstur pulen, dan tidak mudah hancur. Berikut adalah lima tips masak nasi porang yang bisa Anda terapkan di rumah.
1. Rendam Terlebih Dahulu
Salah satu langkah penting dalam memasak nasi porang adalah merendamnya terlebih dahulu selama 10–15 menit. Proses ini membantu menghilangkan bau khas umbi porang yang kadang kurang disukai. Selain itu, perendaman juga membuat nasi lebih cepat matang dan hasil akhirnya lebih lembut, tetapi tidak lembek.
2. Bilas dengan Air Mengalir
Setelah direndam, pastikan Anda membilas nasi porang beberapa kali di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Tujuannya adalah mengurangi lendir dan sisa getah yang bisa membuat tekstur nasi menjadi terlalu lengket atau licin. Proses pembilasan ini juga membantu mengurangi aroma yang menyengat.
