6 Tips Memilih Alpukat yang Matang dan Tidak Pahit, Biar Nggak Kecewa Saat Dibuka

Lifestyle –Alpukat dikenal sebagai salah satu buah paling bergizi dan fleksibel dalam sajian. Bisa dimakan langsung, dibikin jus, jadi campuran roti, salad, bahkan dibuat es alpukat kekinian.

Rasanya lembut, gurih, dan kaya lemak baik yang bagus untuk jantung serta kulit. Tapi sayangnya, memilih alpukat yang benar-benar matang dan tidak pahit itu tricky. Banyak orang sudah beli alpukat yang kelihatannya bagus, tapi begitu dibuka malah mentah, keras, atau rasanya pahit seperti getah. Bikin kecewa, kan?

Faktanya, alpukat tidak selalu matang saat dipetik, sehingga kita harus jeli dalam memilihnya. Apalagi alpukat yang belum matang sempurna akan terasa getir dan tidak enak dimakan. Jadi, penting untuk tahu ciri-ciri alpukat yang sudah matang alami, dagingnya empuk, dan rasanya gurih lembut tanpa pahit.

Nah, berikut ini adalah tips memilih alpukat yang matang sempurna dan bebas rasa pahit, supaya kamu nggak salah pilih lagi saat belanja.

1. Perhatikan Warna Kulitnya

Alpukat yang sudah matang biasanya memiliki warna kulit hijau tua kehitaman (tergantung jenisnya). Kulitnya juga cenderung tampak agak kusam, bukan mengilap. Jika warnanya masih hijau terang dan cerah, kemungkinan besar masih mentah dan rasanya belum maksimal.

2. Coba Tekan Perlahan, Rasakan Teksturnya

Gunakan ibu jari untuk menekan bagian tengah alpukat secara perlahan. Jika terasa empuk tapi tidak terlalu lembek, itu tandanya alpukat sudah matang. Tapi kalau terlalu keras, masih mentah. Sebaliknya, jika terlalu lembek dan ada bagian yang amblas, bisa jadi sudah lewat matang alias busuk.

3. Lihat Bagian Ujung Batangnya (Tangkai Kecil)

Kalau bagian batang kecil di ujung alpukat (disebut "mata alpukat") bisa dicungkil dengan mudah dan warnanya kuning kehijauan di dalam, berarti alpukat sudah matang dan siap dimakan. Kalau warnanya cokelat kehitaman, bisa jadi bagian dalamnya sudah mulai busuk.

4. Pilih yang Beratnya Sesuai Ukuran

Alpukat yang matang biasanya terasa berat saat diangkat. Kalau alpukat terlihat besar tapi terasa ringan, bisa jadi daging buahnya kering, berongga, atau belum matang sempurna. Pilih alpukat yang “berisi”, karena biasanya dagingnya padat dan lembut.

5. Hindari Alpukat yang Ada Bercak Hitam atau Retak

Kulit alpukat yang sudah mulai menghitam atau ada retakan bisa menandakan bahwa buahnya terlalu matang, busuk, atau rusak dalam proses pengangkutan. Alpukat yang bagus biasanya kulitnya mulus dan utuh, tanpa luka atau noda mencolok.

6. Jangan Simpan di Kulkas Sebelum Matang

Jika kamu membeli alpukat yang masih agak keras, jangan langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Biarkan matang alami di suhu ruangan terlebih dulu. Menyimpan alpukat mentah di kulkas justru membuat dagingnya tetap keras dan rasa pahitnya tidak hilang.

Memilih alpukat yang matang sempurna dan tidak pahit memang butuh sedikit perhatian, tapi bukan berarti sulit. Dengan memperhatikan warna kulit, tekstur saat ditekan, kondisi batang kecil, dan bobotnya, kamu bisa dapat alpukat yang rasanya lembut, gurih, dan enak dikonsumsi. Jadi, jangan cuma lihat dari luar ya, pakai tips ini biar kamu nggak kecewa saat membelah alpukat di rumah!