9 Ide Menu dari Ubi yang Murah, Sehat, dan Mengenyangkan, Cocok untuk Disantap Bareng Keluarga

Lifestyle – Mengatur menu makanan sehari-hari sering kali menjadi tantangan, terutama jika Anda ingin tetap berhemat tanpa mengurangi nilai gizi. Banyak orang berpikir bahwa makanan sehat identik dengan harga mahal, padahal Indonesia memiliki berbagai bahan lokal yang murah dan kaya manfaat. 

 

Salah satunya adalah ubi, yang bisa diolah menjadi berbagai menu lezat sekaligus mengenyangkan.

 

Ubi juga termasuk bahan makanan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan, dengan harga terjangkau untuk segala kalangan. Selain itu, ubi mengandung serat, vitamin, dan karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh. 

 

Tidak heran jika bahan pangan satu ini bisa menjadi alternatif nasi atau lauk dalam hidangan keluarga. Berikut sembilan ide menu dari ubi yang bisa Anda coba di rumah.

 

1. Ubi Rebus Sederhana

 

Olahan klasik ini selalu jadi favorit. Cukup rebus ubi dengan kulitnya hingga empuk, lalu sajikan hangat. Menu ini bisa menjadi camilan sehat pengganti gorengan.

 

2. Ubi Goreng Krispi

 

Potong ubi tipis memanjang, baluri dengan tepung bumbu, lalu goreng hingga garing. Hasilnya mirip kentang goreng tetapi lebih murah dan tetap mengenyangkan.

 

3. Kolak Ubi

 

Hidangan manis berbahan ubi dengan kuah santan, gula merah, dan daun pandan ini cocok sebagai takjil atau penutup makan malam. Rasanya legit sekaligus menenangkan.

 

4. Bubur Ubi Ungu

 

Bubur ubi ungu tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual. Cukup hancurkan ubi yang sudah direbus, campur dengan santan dan sedikit gula, lalu sajikan hangat.

 

5. Ubi Panggang dengan Keju

 

Menu ini bisa menjadi camilan modern. Panggang ubi utuh hingga matang, belah bagian tengahnya, lalu beri taburan keju parut. Rasanya gurih dan mengenyangkan.

 

6. Keripik Ubi

 

Keripik ubi renyah bisa dijadikan stok camilan di rumah. Iris tipis ubi, goreng hingga kering, lalu taburi garam atau bumbu balado sesuai selera. Tahan lama dan praktis.

 

7. Perkedel Ubi

 

Perkedel biasanya berbahan kentang, namun ubi juga bisa jadi pilihan. Haluskan ubi rebus, campur dengan bumbu dan daun bawang, lalu goreng hingga keemasan.

 

8. Donat Ubi Ungu

 

Olahan ini populer karena teksturnya lembut dan warnanya cantik. Ubi ungu yang dihaluskan dicampur dengan tepung terigu, kemudian digoreng hingga matang. Cocok untuk bekal anak.

 

9. Sup Ubi Sayuran

 

Jika ingin hidangan hangat, sup ubi bisa jadi pilihan. Masukkan potongan ubi ke dalam kuah kaldu bersama wortel, buncis, dan jagung. Rasanya ringan, sehat, dan bergizi.

 

Mengolah ubi menjadi aneka menu tidak hanya membantu Anda berhemat, tetapi juga memberi variasi hidangan yang sehat dan lezat untuk keluarga. 

 

Dengan kreativitas, bahan sederhana ini bisa disulap menjadi camilan hingga makanan utama yang tidak kalah menarik dibanding makanan modern. Jadi, tidak ada salahnya mulai menjadikan ubi sebagai salah satu bahan andalan di dapur Anda.