7 Makanan Khas Surabaya untuk Oleh-oleh: Murah dan Dapat Banyak

4. Rambak Sapi: Kerupuk Kulit Gurih yang Legendaris

Rambak sapi, atau kerupuk kulit sapi, adalah makanan khas Surabaya yang lahir dari kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan sisa kulit sapi. Kulit dibersihkan secara menyeluruh, direndam garam, dikukus, lalu digoreng hingga renyah dengan suhu tinggi untuk menghilangkan lemak berlebih. Hasilnya adalah camilan bertekstur krispi dengan rasa asin gurih yang adiktif, sering dibumbui cabai untuk varian pedas. 

Sejarahnya terkait erat dengan pasar tradisional Surabaya, di mana penjual kaki lima telah memproduksinya sejak puluhan tahun lalu. 

Harga Rp20.000 per 300 gram membuatnya sangat ekonomis, dan daya tahannya mencapai tiga bulan di tempat sejuk. Cocok untuk oleh-oleh karena ringan dan tidak mudah hancur, rambak sapi sering menjadi favorit keluarga untuk teman ngopi atau makan malam.

5. Sambal Bawang: Pedasnya Cita Rasa Surabaya dalam Botol

Sambal bawang Bu Rudy adalah representasi sempurna dari sambal khas Surabaya yang pedas, segar, dan beraroma bawang goreng melimpah. Dibuat dari cabai rawit, bawang merah, tomat, dan terasi asli, sambal ini diolah tanpa pengawet kimia untuk menjaga keaslian rasa. 

Prosesnya melibatkan penggorengan ringan untuk mengeluarkan minyak alami, menghasilkan tekstur kasar yang ideal untuk dicampur nasi atau lauk. Sebagai produk ikonik sejak 1980-an, sambal ini telah menjadi ekspor rasa Surabaya ke seluruh Indonesia. 

Halaman Selanjutnya

Dengan harga Rp25.000 per botol 200 gram, Anda bisa stok banyak untuk kebutuhan rumah tangga. Tahan hingga empat bulan di kulkas, sambal ini menawarkan varian seperti udang atau ijo, menjadikannya oleh-oleh serbaguna yang wajib dibawa pulang.