Mengurangi Konsumsi Garam, 3 Menu Ini Tetap Bisa Menggoyang Lidah
- Pixabay
2. Sup Lentil Mediterania
Sup lentil dengan gaya Mediterania adalah pilihan sempurna untuk hidangan hangat yang kaya nutrisi. Lentil merah, yang kaya serat dan protein, menjadi bahan utama yang dipadukan dengan tomat segar, wortel, dan seledri.
Untuk menggantikan garam, gunakan rempah seperti oregano, thyme, dan daun salam yang memberikan cita rasa khas Mediterania. Tambahkan sedikit cuka balsamic untuk memperkuat rasa umami tanpa meningkatkan kandungan sodium.
Proses memasaknya sederhana: rebus lentil bersama sayuran dalam kaldu sayur rendah garam, lalu tambahkan rempah dan cuka di akhir proses. Satu porsi sup ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga membantu menjaga kadar kolesterol dan mendukung kesehatan pencernaan.
3. Salad Quinoa dengan Alpukat dan Jeruk
Salad quinoa adalah pilihan menu segar yang kaya akan tekstur dan rasa, ideal untuk makan siang ringan. Quinoa, sebagai sumber protein nabati dan serat, dipadukan dengan alpukat yang lembut dan potongan jeruk segar untuk memberikan keseimbangan rasa manis dan asam.
Untuk dressing, gunakan campuran minyak zaitun extra virgin, air jeruk nipis, dan sedikit madu untuk memperkaya cita rasa tanpa memerlukan garam. Tambahkan daun kemangi atau peterseli cincang untuk aroma segar dan sedikit lada hitam untuk sentuhan pedas.
