Cara Memasak Tumis Buncis agar Tidak Lembek dan Rasanya Lebih Nendang

2. Potong Serong dan Merata

Memotong buncis secara serong akan memperbesar permukaan sayur, sehingga bumbu lebih mudah menempel dan meresap.

3. Blansir Sebentar Sebelum Ditumis (Opsional)

Rebus buncis sebentar saja (sekitar 30–60 detik), lalu tiriskan dan langsung siram dengan air es. Teknik ini membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah buncis. Tapi kalau ingin lebih cepat, kamu bisa langsung tumis dengan api besar.

4. Tumis dengan Api Besar

Saat menumis, gunakan api besar supaya buncis cepat matang tanpa kehilangan kerenyahannya. Tumis sebentar saja, sekitar 2–3 menit agar tidak overcook.

5. Tumis Bumbu Terlebih Dahulu Hingga Harum

Halaman Selanjutnya

Pastikan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai ditumis hingga benar-benar harum dan matang sebelum buncis masuk. Ini membantu rasa bumbu lebih kuat dan merata di sayur.