Perhatikan! 7 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Disimpan dalam Kulkas
- Freepik
Lifestyle –Menyimpan makanan di kulkas sering dianggap sebagai cara terbaik untuk menjaga kesegaran dan memperpanjang daya tahan. Namun, tidak semua bahan makanan cocok disimpan di suhu dingin. Beberapa jenis makanan justru dapat kehilangan tekstur, rasa, bahkan nilai gizinya jika diletakkan di dalam kulkas.
Dengan memahami karakteristik bahan makanan, Anda dapat menghindari kesalahan penyimpanan yang dapat merusak kualitas kuliner.
Berikut adalah tujuh jenis makanan yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas.
1. Tomat
Ilustrasi jus tomat
- Freepik
Tomat sering disimpan di kulkas untuk memperpanjang umur simpannya, tetapi suhu dingin dapat merusak tekstur dan rasa alaminya. Menurut penelitian dari Journal of Food Science, suhu di bawah 12°C menghambat proses pematangan tomat, menyebabkan dinding selnya melemah dan teksturnya menjadi lembek.
Selain itu, dinginnya kulkas mengurangi senyawa volatil yang memberikan aroma dan cita rasa khas tomat. Untuk hasil terbaik, simpan tomat di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung, dan konsumsi dalam beberapa hari setelah pembelian.
