Resep Cimol Bandung yang Kenyal dan Anti Meledak, Cocok untuk Camilan Sore Hari!
- pinterest/anisa
Lifestyle –Cimol, singkatan dari aci digemol, adalah salah satu camilan khas Bandung yang begitu digemari oleh berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal, rasa gurihnya yang khas, serta sensasi kriuk di luar dan lembut di dalam membuat cimol jadi camilan favorit, terutama di sore hari.
Namun, tak sedikit orang yang gagal membuat cimol karena adonannya meledak saat digoreng. Nah, kali ini kami akan membagikan resep cimol Bandung yang bukan hanya kenyal, tetapi juga anti meledak saat digoreng!
Salah satu kunci utama agar cimol tidak meledak adalah pada teknik mencampur adonan dan cara menggorengnya. Gunakan tepung tapioka berkualitas, dan pastikan air yang digunakan untuk menyeduh tepung benar-benar panas mendidih agar menghasilkan adonan yang kalis dan tidak mudah pecah.
Selain itu, goreng cimol dengan minyak dingin dan panaskan bersamaan. Teknik ini membantu cimol matang perlahan dari dalam tanpa membuatnya meledak.
Berikut bahan dan cara membuat cimol Bandung yang kenyal dan aman:
Bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 150 ml air mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
- Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan bulat-bulat kecil sesuai selera.
- Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak dingin, lalu nyalakan api kecil.
- Goreng hingga cimol mengembang dan berwarna putih pucat.
- Angkat dan tiriskan. Taburi bumbu sesuai selera seperti bubuk balado, keju, atau cabai.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati cimol Bandung yang kenyal dan anti meledak di rumah. Camilan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau sebagai ide jualan makanan ringan yang laris manis.
