Resep Udang Saus Padang Pedas Manis yang Lezat, Cocok untuk Makan Malam Spesial di Rumah

Lifestyle –Ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga di rumah tanpa harus repot ke restoran? Resep udang saus Padang pedas manis ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari bumbu khas Padang membuat menu ini selalu sukses menggugah selera. Selain itu, udang termasuk bahan yang cepat matang, jadi sangat cocok untuk kamu yang ingin memasak menu istimewa tapi tidak punya banyak waktu.

Udang saus Padang biasanya ditemukan di restoran seafood, tapi ternyata kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.

Kunci kelezatannya ada pada bumbu tumisan yang kaya rempah serta teknik memasak udang agar tidak keras atau overcooked. Hidangan ini cocok disajikan hangat bersama nasi putih pulen—pas banget untuk makan malam keluarga atau jamuan spesial di akhir pekan.

Berikut ini resep lengkap udang saus Padang pedas manis yang bisa kamu coba!

Bahan-bahan Membuat Udang Saus Padang: 

• 500 gram udang segar (kupas kulit, sisakan ekornya jika suka)
• 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri udang)
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya (±100 ml)
• Minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (boleh ditambah sesuai selera pedas)
• 2 buah cabai rawit (opsional)

Cara Membuat Udang Saus Padang: 

1. Cuci bersih udang dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali untuk menghilangkan bau amis.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuang sedikit air, lalu masak hingga bumbu agak mengental dan mengeluarkan aroma sedap.
4. Tambahkan udang ke dalam bumbu, aduk rata. Masak selama 3–5 menit atau hingga udang berubah warna menjadi oranye kemerahan dan matang sempurna. Jangan terlalu lama agar udang tidak keras.
5. Cicipi bumbu, sesuaikan tingkat manis dan pedas sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat. Bisa ditambahkan irisan daun bawang atau taburan bawang goreng jika suka.

Menu udang saus Padang ini bukan hanya menggugah selera, tapi juga praktis dibuat di rumah. Cita rasa pedas manisnya dijamin bikin nambah nasi! Cocok banget buat kamu yang ingin makan malam spesial tanpa harus keluar rumah.