7 Tips Agar Cookies Tidak Gagal dan Tidak Melebar di Oven, Camilan Jadi Sempurna!

3. Takaran Gula Harus Tepat

Terlalu banyak gula bisa menyebabkan cookies lebih cepat mencair di oven dan membuat bentuknya melebar. Gunakan takaran yang sesuai resep, dan jika bisa, kombinasikan antara gula pasir dan gula palem untuk tekstur yang seimbang.

4. Jangan Berlebihan Saat Mengocok Adonan

Saat mencampurkan mentega dan gula, cukup kocok sampai lembut dan menyatu. Jika terlalu lama, udara yang terperangkap bisa membuat cookies mengembang saat dipanggang lalu mengempis dan melebar saat dingin.

5. Susun Adonan dengan Jarak yang Cukup

Jangan terlalu rapat meletakkan bulatan adonan di loyang. Cookies akan tetap melebar sedikit saat dipanggang, jadi beri jarak antar adonan sekitar 4–5 cm agar tidak saling menempel dan bentuknya tetap bagus.

6. Gunakan Loyang Dingin, Bukan yang Masih Panas

Halaman Selanjutnya

Kalau kamu membuat beberapa batch cookies, pastikan loyang yang dipakai sudah benar-benar dingin. Meletakkan adonan di atas loyang panas akan membuat lemak mencair sebelum waktunya, sehingga cookies melebar sebelum sempat mengembang.