MSG Aman Dikonsumsi, Pahami Batasan-batasan Ini
- Freepik
Lifestyle – Monosodium Glutamat (MSG) telah lama menjadi topik perdebatan, sering kali diiringi mitos dan kesalahpahaman. Banyak orang menghindari bumbu penyedap ini karena kekhawatiran yang tidak berdasar, padahal, fakta ilmiah menunjukkan bahwa MSG adalah bumbu yang aman dan bahkan bermanfaat jika digunakan dengan benar.
Artikel ini akan mengupas tuntas mengapa MSG aman dikonsumsi, bagaimana batasan yang dianjurkan, dan manfaatnya yang mungkin belum banyak diketahui.
Mengenal Lebih Dekat MSG, Penyedap Rasa yang Alami
Banyak yang tidak menyadari bahwa MSG diproduksi melalui proses alami yang sama dengan beberapa makanan fermentasi favorit kita. PT Sasa Inti, melalui kampanye #YangBenar, menjelaskan bahwa Sasa MSG dibuat dari fermentasi tetesan tebu, mirip dengan proses pembuatan tempe, kecap, atau yogurt. Proses ini menghasilkan kristal murni MSG dengan tingkat keamanan dan kehigienisan yang tinggi.
Glutamat, unsur utama dalam MSG, adalah asam amino alami yang ditemukan di banyak makanan sehari-hari. Glutamat dalam MSG identik dengan glutamat alami yang terkandung dalam tomat, jamur, keju, bahkan Air Susu Ibu (ASI).
Keberadaan glutamat dalam ASI menunjukkan bahwa tubuh manusia telah mengenali zat ini sejak lahir, menjadikannya zat yang aman untuk dikonsumsi. Glutamat juga memiliki berbagai fungsi penting bagi tubuh, termasuk membantu pembentukan sel imun, mendukung fungsi otak, merangsang produksi air liur, serta mengatur nafsu makan dan rasa kenyang.
Aman dan Mampu Mengurangi Asupan Garam
