6 Jenis Ikan yang Cocok untuk Dibakar dan Tidak Mudah Hancur, Wajib Tahu Sebelum Masak!

Lifestyle –Menghidangkan ikan bakar di meja makan selalu berhasil menambah nafsu makan. Perpaduan aroma asap, daging ikan yang empuk, serta bumbu yang meresap menciptakan cita rasa khas yang tak tertandingi.

Tapi, siapa sangka, memasak ikan bakar tidak semudah kelihatannya? Salah memilih jenis ikan bisa membuat dagingnya hancur di panggangan, sulit dibalik, atau bahkan melekat di alat pemanggang.

Kesalahan umum saat membakar ikan sering terjadi karena tidak mengetahui jenis ikan yang cocok untuk dibakar. Tekstur daging, kadar lemak, dan ketahanan terhadap panas adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum memutuskan untuk membakar jenis ikan tertentu.

Ikan yang terlalu lembek, misalnya, akan mudah hancur saat dibalik. Sebaliknya, ikan berdaging padat dan berlemak cenderung lebih aman dipanggang di atas bara api maupun teflon.

Nah, agar hasil ikan bakar Anda sempurna, berikut ini adalah beberapa jenis ikan terbaik untuk dibakar yang tidak mudah hancur dan mudah diolah:

1. Ikan Gurame

Ikan ini sangat populer untuk dibakar karena dagingnya tebal, tidak mudah hancur, dan memiliki rasa yang gurih alami. Gurame cocok dipadukan dengan berbagai bumbu, dari bumbu kecap hingga bumbu rica-rica.

2. Ikan Nila

Ikan nila punya tekstur daging yang lembut tapi tetap padat. Selain harganya ekonomis, ikan ini juga mudah menyerap bumbu dan hasilnya sangat enak jika dibakar menggunakan daun pisang atau langsung di atas teflon.

3. Ikan Kakap

Baik kakap merah maupun putih, ikan ini cocok untuk dipanggang karena dagingnya tidak mudah hancur. Kakap juga memiliki aroma khas laut yang berpadu sempurna dengan bumbu bakaran.

4. Ikan Kembung

Meski tidak sebesar kakap atau gurame, ikan kembung tetap menjadi favorit banyak orang. Dagingnya tidak terlalu lembek dan punya rasa gurih khas. Jika dipanggang dengan bumbu dabu-dabu atau sambal matah, rasanya makin nikmat.

5. Ikan Tongkol

Ikan tongkol memiliki tekstur yang cukup keras dan padat sehingga aman untuk dibakar. Cocok untuk disajikan dengan sambal pedas dan nasi hangat. Pastikan memilih tongkol segar agar hasilnya lebih maksimal.

6. Ikan Patin

Meski berlemak, ikan patin bisa jadi pilihan untuk dibakar karena dagingnya cukup kuat. Lemak alami dalam ikan ini menambah kelezatan saat dibakar, apalagi bila diberi sentuhan madu atau bumbu kecap pedas.

Tips Agar Ikan Tidak Hancur Saat Dibakar:

Buat sayatan tipis di tubuh ikan agar bumbu meresap dan ikan lebih cepat matang.

Gunakan alas bakar, seperti daun pisang atau teflon anti lengket.

Jangan terlalu sering dibolak-balik agar struktur daging tetap utuh.

Pastikan ikan sudah dimarinasi minimal 30 menit sebelum dibakar.

Memilih jenis ikan yang tepat adalah kunci sukses dalam memasak ikan bakar. Dengan memilih ikan berdaging padat dan tidak mudah hancur seperti gurame, nila, atau kakap, Anda akan mendapatkan hasil ikan bakar yang utuh, cantik, dan pastinya menggugah selera. Jangan lupa kombinasikan dengan sambal favorit dan nasi hangat agar kenikmatannya makin sempurna.