Begini Cara Mudah Membuat Nasi Goreng Rumahan Biar Rasanya Seenak Restoran

Nasi goreng terbaik justru dibuat dari nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam. Nasi ini lebih kering dan tidak menggumpal, jadi hasil akhirnya tidak lembek. Nasi panas yang baru matang biasanya masih terlalu lembap dan bikin nasi goreng jadi benyek.

2. Panaskan Wajan Sampai Benar-Benar Panas

Restoran biasanya pakai wajan besar (wok) dengan api besar. Di rumah, kamu bisa meniru caranya dengan memanaskan wajan lebih dulu sampai benar-benar panas sebelum memasukkan minyak dan bahan lain. Ini akan membantu nasi jadi lebih wangi dan sedikit “smoky”.

3. Gunakan Bumbu Dasar yang Pas

Bumbu dasar nasi goreng sederhana tapi penting: bawang putih, bawang merah, cabai (jika suka pedas), kecap manis, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Untuk rasa yang lebih dalam, kamu bisa tambahkan saus tiram atau sedikit kecap asin.

4. Masukkan Telur dan Topping Terlebih Dahulu

Kocok telur dan goreng dulu sebelum nasi masuk. Kalau pakai topping seperti ayam suwir, udang, sosis, atau bakso, tumis dulu hingga matang agar rasa lebih gurih dan tidak amis. Setelah itu baru campurkan nasi.