7 Cara Bikin Donat Empuk dan Lembut, Cocok untuk Jualan atau Camilan di Rumah

Agar tekstur donat lembut dan elastis, gunakan tepung terigu protein tinggi, atau campurkan dengan sedikit tepung protein sedang. Tepung ini mengandung lebih banyak gluten yang membantu adonan mengembang dengan baik saat difermentasi.

2. Tambahkan Kentang Kukus atau Susu Bubuk

Salah satu rahasia donat empuk ala bakery adalah menambahkan kentang kukus yang dihaluskan atau susu bubuk ke dalam adonan. Kentang memberikan kelembapan alami dan membuat tekstur donat lebih lembut. Susu bubuk juga menambah aroma dan rasa manis yang khas.