Krisis Matcha di Depan Mata, Menu Andalan Kafe Kekinian Terancam Naik Harga

Namun, untuk tahun 2025, asosiasi tersebut memperkirakan akan terjadi penurunan produksi. “Saya pikir banyak yang berharap panen tahun ini akan lebih baik untuk mengurangi kekurangan pasokan, tapi tampaknya harapan itu tidak menjadi kenyataan,” kata Marc Falzon, pemilik perusahaan penggilingan Ooika yang berbasis di New Jersey, AS, dan membeli teh langsung dari para petani di Uji.

Pemerintah Jepang sendiri mencatat ekspor teh hijau, termasuk matcha, meningkat sebesar 25 persen secara nilai menjadi 36,4 miliar yen atau sekitar Rp321 miliar pada 2024. Secara volume, ekspor naik 16 persen. Namun tingginya permintaan ini tak sebanding dengan suplai yang tersedia.

Harga tencha pun melonjak tajam. Dalam lelang di Kyoto bulan Mei lalu, harga mencapai 8.235 yen per kilogram, naik 170 persen dari tahun sebelumnya dan jauh melampaui rekor harga tahun 2016 yakni 4.862 yen per kg.