Resep Mie Tek-Tek Jawa ala Kaki Lima, Cara Mudah Membuatnya di Rumah dengan Rasa yang Otentik

Lifestyle –Bagi penggemar kuliner malam khas Indonesia, tentu tidak asing lagi dengan mie tek-tek. Hidangan ini sering dijajakan oleh abang-abang gerobak dorong yang lewat sambil membunyikan bunyi “tek-tek” dari spatula yang diketukkan ke wajan.

Mie tek-tek menjadi salah satu makanan jalanan yang sangat digemari karena rasanya yang gurih, pedas, dan hangat, sangat cocok disantap saat malam hari atau saat cuaca dingin.

Mie tek-tek sendiri berasal dari Jawa dan memiliki beberapa variasi, seperti mie tek-tek goreng dan mie tek-tek kuah. Yang membedakannya dari mie goreng biasa adalah penggunaan bumbu khas Jawa, seperti kecap manis, bawang putih, dan terkadang ditambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi untuk memperkaya rasa.

Selain itu, mie ini biasanya dicampur dengan sayuran seperti kol dan sawi, serta potongan ayam, telur, atau bakso, tergantung selera.

Kini, kamu tidak perlu menunggu penjual lewat untuk bisa menikmati mie tek-tek. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat sendiri mie tek-tek Jawa yang lezat dan hangat di rumah. Berikut ini resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:

• 2 keping mie telur (rebus hingga matang, tiriskan)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 5 potong bakso sapi (iris tipis)
• 100 gram ayam suwir (boleh diganti dengan sosis atau daging sesuai selera)
• 1 genggam kol (iris kasar)
• 1 batang daun bawang (iris serong)
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdm saus tiram
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Cabe rawit sesuai selera (iris tipis jika ingin pedas)
• Air secukupnya (jika ingin versi kuah)