5 Tips Membuat Nasi Sushi Seenak Restoran Jepang, Pulen dan Harum Sempurna

Di wadah terpisah, campur cuka beras, gula, dan garam. Aduk hingga larut sempurna.

5. Tuangkan larutan cuka ke nasi selagi panas

Setelah nasi matang, pindahkan ke wadah lebar (lebih baik jika dari kayu atau plastik). Siram campuran cuka secara merata, aduk perlahan menggunakan sendok kayu dengan teknik "iris" agar nasi tidak hancur. Sambil diaduk, kipasi nasi agar cepat dingin dan permukaannya mengilap.

Tips saat Memasak Nasi untuk Sushi:

Gunakan beras khusus sushi atau beras pulen lokal berkualitas tinggi agar hasil nasi lebih lengket dan pas untuk dibentuk.

Jangan aduk nasi seperti mengaduk nasi biasa, cukup balik dan iriskan nasi perlahan agar tetap bertekstur baik.

Jika tak punya cuka beras, bisa diganti dengan cuka apel yang ringan, tapi rasanya mungkin sedikit berbeda.