5 Tips Membuat Nasi Sushi Seenak Restoran Jepang, Pulen dan Harum Sempurna

1. Cuci beras hingga benar-benar bersih

Bilas beras 3–5 kali sampai air cucian nyaris bening. Ini penting agar tekstur nasi tidak lengket berlebihan dan hasil akhirnya pulen.

2. Rendam beras selama 30 menit

Merendam beras akan membantu nasi matang lebih merata dan pulen sempurna. Gunakan takaran air sesuai jenis beras yang kamu pakai.

3. Masak beras dengan kombu (jika ada)

Tambahkan 1 lembar kecil kombu ke dalam rice cooker atau panci sebelum dimasak. Kombu akan memberi aroma khas Jepang yang ringan dan menyenangkan. Angkat kombu sebelum nasi benar-benar matang.

4. Campur cuka sushi