Besok Idul Adha, Daging Kambing vs Daging Sapi Mana yang Lebih Aman untuk Kolesterolmu?

• Hindari menggoreng dengan minyak jenuh atau santan berlebihan.

• Gunakan metode panggang, kukus, atau rebus agar lemak tidak berlebih.

• Hindari membakar sampai gosong, karena senyawa karsinogenik bisa terbentuk.

• Tambahkan bumbu sehat seperti bawang putih, kunyit, jahe, yang membantu menurunkan kolesterol.

Menurut pedoman dari World Health Organization (WHO), batas aman konsumsi daging merah adalah kurang dari 500 gram per minggu, terutama untuk mencegah penyakit jantung dan kanker kolorektal.

Profesor nutrisi dari Harvard, Dr. Walter Willett menjelaskan bahwa fokus utama bukan hanya pada jenis daging merah, tapi bagaimana seluruh pola makan kita terbentuk. Jika kamu rutin makan sayuran, buah, biji-bijian, dan olahraga, maka mengonsumsi daging merah sesekali bukanlah masalah besar.

Jika harus memilih, daging kambing cenderung lebih aman untuk kolesterol berkat kandungan lemak jenuh dan kalorinya yang lebih rendah. Namun, jika kamu penggemar sapi, pilih bagian seperti sirloin atau tenderloin yang lebih “lean”.