Besok Idul Adha, Daging Kambing vs Daging Sapi Mana yang Lebih Aman untuk Kolesterolmu?

Profesor nutrisi dan epidemiologi dari Tufts University, Dr. Dariush Mozaffarian menyatakan bahwa kandungan lemak jenuh dalam daging lebih berpengaruh terhadap kolesterol LDL (jahat) dibanding kolesterol dari makanan itu sendiri. Artinya, bukan hanya soal kolesterol, tapi lemak jenuh menjadi faktor utama dalam memicu gangguan pembuluh darah.

Lemak Jenuh dan Kolesterol di Sapi dan Kambing, Siapa Lebih Bersahabat untuk Jantung?

Daging kambing secara alami mengandung lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan daging sapi. Lemak jenuh ini dikenal sebagai salah satu pemicu peningkatan kolesterol LDL, yang memperbesar risiko penyakit jantung koroner.