Kenapa Habis Makan Bakso Tengkuk Leher Sakit?

Tidak semua orang mengalami sakit leher setelah makan bakso. Ada faktor individu yang berperan:

• Tingkat sensitivitas terhadap MSG: sebagian orang bisa makan tanpa masalah, sebagian lain mudah merasakan gejala.
• Kondisi kesehatan sebelumnya: pasien temporomandibular disorders (TMD), GERD, atau hipertensi bisa lebih rentan.
• Pola makan harian: jika tubuh sudah terbiasa konsumsi tinggi garam, lemak, dan MSG, gejalanya bisa lebih sering muncul.

Cara Mencegah dan Mengurangi Risiko

1. Pilih bakso dengan MSG minimal
   Jika memungkinkan, pilih bakso homemade atau beli di tempat yang transparan soal penggunaan bumbu.
2. Kurangi kuah yang sangat asin atau berminyak
   Batasi konsumsi kuah, apalagi jika sangat gurih dan pedas.
3. Perhatikan tambahan saus
   Saus botolan biasanya tinggi natrium dan pengawet, jadi gunakan secukupnya.
4. Makan dalam porsi wajar
   Jangan berlebihan dalam satu kali makan, karena bisa memicu refluks lambung.
5. Cukupi minum air putih
   Membantu tubuh menetralkan efek garam dan mengurangi retensi cairan.
6. Konsultasi bila keluhan sering muncul
   Jika setiap makan bakso leher selalu sakit, sebaiknya periksa ke dokter untuk mengetahui apakah ada masalah alergi atau asam lambung.