Jenis-Jenis Beras di Indonesia dan Cara Memasaknya agar Pulen, Wajib Tahu untuk Pecinta Nasi!

• Cuci bersih beras hingga air cucian bening untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan pati.
• Gunakan perbandingan air sekitar 1:1,5 (beras:air).
• Rendam beras selama 15–30 menit agar nasi lebih empuk.
• Masak menggunakan rice cooker atau panci dengan api kecil setelah air mendidih.
• Setelah matang, diamkan nasi selama 10 menit agar uapnya merata dan nasi lebih pulen.

2. Beras Merah

Beras merah kaya akan serat dan nutrisi, namun memiliki kulit ari yang membuat teksturnya lebih keras dan butuh waktu lebih lama untuk matang.

Cara Memasak:

• Rendam beras merah selama minimal 1 jam, bahkan bisa semalaman.
• Gunakan perbandingan air 1:2,5 agar nasi matang sempurna.
• Masak dengan rice cooker pada mode “brown rice” jika tersedia, atau masak lebih lama di panci biasa.
• Biarkan nasi istirahat selama 10-15 menit sebelum disajikan.

3. Beras Ketan (Pulut)

Beras ketan berbeda dari beras biasa karena mengandung pati lengket yang tinggi, sehingga hasilnya sangat lengket dan biasa digunakan untuk jajanan tradisional.

Halaman Selanjutnya

Cara Memasak: