Cara Membersihkan dan Menyimpan Stroberi yang Benar, Bisa Disimpan Lama

Proses Pengeringan Stroberi yang Optimal

Pengeringan menyeluruh setelah mencuci adalah langkah krusial yang sering diabaikan. Kelembapan sisa, bahkan dalam jumlah kecil, dapat menciptakan lingkungan ideal untuk pertumbuhan jamur.

Setelah dibilas, tiriskan stroberi dalam saringan selama 1-2 menit untuk menghilangkan air berlebih. Kemudian, keringkan dengan menepuk-nepuk lembut menggunakan handuk dapur bersih atau tisu kertas—jangan menggosok, karena dapat memar buah. 

Untuk hasil terbaik, gunakan alat pengering salad (salad spinner) yang dilapisi tisu kertas. Putar stroberi selama 10-15 detik untuk menghilangkan kelembapan tanpa merusak tekstur. Pastikan tidak ada tetesan air yang tersisa, karena kelembapan ini dapat mempercepat pembusukan dalam wadah penyimpanan.

Penyimpanan Stroberi di Kulkas untuk Umur Simpan Maksimal

Penyimpanan yang tepat di kulkas sangat menentukan kesegaran stroberi. Simpan stroberi pada suhu 0-4°C, idealnya di laci crisper kulkas yang dirancang untuk menjaga kelembapan tinggi (90-95%) guna mencegah buah mengering. 

Jika stroberi dibeli dalam wadah bernapas seperti keranjang plastik berlubang, gunakan kembali wadah tersebut. Alternatifnya, pindahkan stroberi ke kontainer plastik dengan tutup longgar untuk memungkinkan sirkulasi udara, yang mengurangi kondensasi dan gas etilen penyebab pematangan berlebih. 

Halaman Selanjutnya

Lapisi dasar wadah dengan tisu kertas untuk menyerap kelembapan sisa, dan susun stroberi dalam satu lapis agar tidak saling menekan, yang dapat menyebabkan memar. Hindari menyimpan stroberi dekat buah penghasil etilen tinggi seperti apel atau pisang, karena gas ini mempercepat pembusukan.