Aneka Macam Soto Nusantara, Begini Cara Membedakannya

Ciri khas soto Madura adalah potongan daging atau jeroan yang lebih besar dan penyajian dengan lontong atau nasi. Pelengkapnya meliputi tauge, seledri, bawang goreng, dan sambal pedas. Untuk membedakan soto Madura, perhatikan penggunaan jeroan dan kuah bening dengan potongan daging yang lebih dominan.

Soto Kudus: Manis dengan Suun dan Tauge



Ilustrasi Soto Kudus

Photo :

• Indonesia Kaya

Soto Kudus, khas dari Jawa Tengah, dikenal dengan kuah bening yang cenderung manis karena penggunaan kecap manis dalam bumbunya. Hidangan ini biasanya menggunakan daging ayam atau daging kerbau, dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, ketumbar, dan kemiri. Pelengkap soto Kudus mencakup suun, tauge, telur rebus, dan taburan bawang goreng serta daun seledri. 

Soto ini sering disajikan dengan sate kerang atau sate telur puyuh sebagai pendamping. Untuk membedakannya, perhatikan rasa manis pada kuah dan kehadiran suun serta tauge sebagai pelengkap utama.

Soto Bandung: Sederhana dengan Lobak

Soto Bandung, berasal dari Jawa Barat, memiliki karakteristik kuah bening dengan rasa yang ringan dan sederhana. Hidangan ini menggunakan daging sapi dengan tambahan lobak sebagai pelengkap utama, yang memberikan tekstur renyah dan rasa segar. Bumbu soto Bandung meliputi bawang putih, merica, dan jahe, dengan kuah yang tidak terlalu kental. 

Halaman Selanjutnya

Pelengkap lainnya termasuk kacang kedelai goreng, daun seledri, dan bawang goreng, serta sambal dan jeruk nipis. Untuk mengenali soto Bandung, perhatikan kehadiran lobak dan kuah bening dengan rasa yang lebih ringan dibandingkan soto lain.