Kenapa Nasi Cepat Basi Meski Masih di Magic Jar?

4. Masak Secukupnya, Sisanya Simpan di Kulkas

Jika tahu nasi tidak akan habis, simpan sisa nasi di wadah tertutup dan dinginkan. Panaskan ulang hanya saat akan dimakan.

5. Tambahkan Daun Pandan atau Perasan Jeruk Nipis

• Daun pandan: memberi aroma segar dan punya efek antimikroba ringan.
• Jeruk nipis: membantu mengontrol pH nasi agar tidak cepat fermentasi.

Jangan kompromi dengan nasi basi. Berikut tanda-tandanya:

• Bau asam atau “fermentasi” meski masih hangat
• Tekstur berlendir atau berbusa
• Muncul bercak putih, hijau, atau kekuningan di permukaan
• Rasa aneh atau tengik di lidah

Nasi yang terlihat “baik” di sebagian sisi mungkin sudah terkontaminasi seluruhnya secara mikrobiologis. Lebih aman dibuang daripada berisiko.

Halaman Selanjutnya