7 Tips Menyimpan Udang di Kulkas agar Tahan Lama dan Tidak Amis, Cocok untuk Stok Seafood di Rumah

Lifestyle –Udang merupakan salah satu bahan seafood yang sangat digemari di berbagai daerah. Selain rasanya yang manis dan gurih, udang juga bisa diolah menjadi beragam masakan lezat seperti udang goreng tepung, udang saus padang, hingga sambal udang petai.

Karena fleksibel dan cepat dimasak, banyak orang suka menyimpan udang sebagai stok di kulkas untuk keperluan masakan sehari-hari. Tapi, tidak sedikit juga yang mengalami masalah: udang cepat berubah bau, berlendir, atau bahkan membusuk dalam waktu singkat.

Sebagai bahan laut yang sensitif, udang memang mudah rusak jika tidak disimpan dengan cara yang tepat. Udang yang dibiarkan terlalu lama di suhu ruang atau disimpan sembarangan di kulkas bisa kehilangan kesegarannya hanya dalam satu hari. Padahal, jika disimpan dengan benar, udang bisa bertahan cukup lama dan tetap lezat saat dimasak.

Untuk kamu yang sering belanja udang dalam jumlah banyak atau suka menyetok bahan makanan di rumah, penting sekali untuk tahu cara menyimpan udang yang benar agar tidak cepat basi. Berikut ini langkah-langkah mudah menyimpan udang di kulkas agar tahan lama dan tetap segar saat akan digunakan.

1. Cuci Udang dengan Air Mengalir (atau Simpan Mentah, Sesuai Kebutuhan)

Jika kamu berencana memasak udang dalam waktu dekat, sebaiknya cuci udang dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa lumpur. Namun jika ingin menyimpannya dalam jangka panjang (lebih dari 2 hari), lebih baik simpan dalam kondisi mentah dan tidak dicuci terlebih dahulu agar teksturnya tetap terjaga.

2. Buang Kepala Jika Ingin Disimpan Lebih Lama

Kepala udang mengandung enzim yang bisa mempercepat proses pembusukan. Jadi, kalau kamu tidak membutuhkan kepala udang, sebaiknya buang bagian tersebut sebelum menyimpannya. Udang tanpa kepala akan bertahan lebih lama di dalam kulkas atau freezer.

3. Keringkan dan Bungkus Rapat

Sebelum disimpan, pastikan udang dikeringkan terlebih dahulu dengan tisu dapur. Setelah itu, simpan dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Jangan menyimpan udang dalam kondisi basah karena bisa mempercepat pembusukan dan menimbulkan lendir.

4. Simpan di Kulkas (Chiller) jika Akan Digunakan 1–2 Hari

Jika kamu akan memasak udang dalam 1–2 hari ke depan, cukup simpan di rak bawah kulkas atau bagian chiller. Pastikan suhu kulkas stabil (sekitar 0–4°C). Letakkan udang di dalam wadah tertutup agar baunya tidak menyebar dan tidak terkontaminasi bahan makanan lain.

5. Simpan di Freezer jika Lebih dari 2 Hari

Untuk penyimpanan lebih lama, simpan udang di dalam freezer. Bekukan udang dalam porsi kecil agar mudah diambil sesuai kebutuhan. Udang beku bisa bertahan hingga 2–3 bulan, asalkan disimpan dalam suhu freezer yang stabil (sekitar -18°C).

6. Jangan Rendam dengan Air Saat Menyimpan

Banyak orang menyimpan udang dengan cara merendamnya dalam air, padahal cara ini justru bisa mempercepat kerusakan. Udang yang terendam air akan lebih mudah hancur, berubah warna, dan mengeluarkan bau amis. Cukup bungkus rapat dan simpan dalam kondisi kering.

7. Jangan Bekukan Ulang Udang yang Sudah Dicairkan

Jika kamu sudah mengeluarkan udang dari freezer dan mencairkannya, sebaiknya langsung dimasak. Jangan dibekukan ulang, karena proses ini bisa merusak tekstur dan rasa udang, serta meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.

Menyimpan udang di kulkas dengan benar bisa menghemat waktu dan tenaga di dapur. Kamu bisa lebih leluasa menyiapkan masakan favorit kapan saja tanpa khawatir udang basi atau berbau. Dengan langkah-langkah sederhana di atas, udang tetap segar, aman, dan siap diolah jadi menu seafood andalan keluarga.