5 Tips Menyimpan Opor agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Basi hingga Berminggu-minggu

Setelah opor matang, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke kulkas atau freezer. Menyimpan makanan panas langsung ke dalam kulkas bisa menurunkan suhu secara drastis, memicu pertumbuhan bakteri, dan membuat makanan cepat rusak.

3. Bagi Opor dalam Porsi Kecil

Daripada menyimpan opor dalam satu wadah besar, bagi dalam beberapa wadah kecil. Ini memudahkan saat akan memanaskan, dan kamu hanya mengambil porsi sesuai kebutuhan tanpa membuka seluruh stok setiap kali.

4. Simpan di Freezer untuk Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan opor lebih dari 3 hari, sebaiknya masukkan ke dalam freezer, bukan hanya kulkas bagian bawah. Opor yang disimpan di freezer bisa bertahan hingga 3–4 minggu asalkan tidak terkena udara dan disimpan dalam wadah tertutup rapat.

5. Panaskan Ulang dengan Benar

Setiap kali akan mengonsumsi opor, panaskan hingga benar-benar mendidih, bukan sekadar hangat. Proses ini membunuh bakteri yang mungkin berkembang saat penyimpanan. Jangan panaskan berkali-kali satu wadah yang sama—ambil porsi kecil dan panaskan seperlunya.