Tips Jitu Membuat Perkedel Kentang yang Padat dan Tidak Hancur Saat Digoreng, Cocok untuk Pemula!

5. Dinginkan Adonan Sebelum Digoreng

Setelah membentuk adonan, diamkan di kulkas selama 15–30 menit. Langkah ini membantu adonan mengeras sedikit, sehingga tidak mudah hancur saat terkena minyak panas.

6. Goreng dengan Minyak yang Cukup dan Api Sedang

Gunakan minyak yang cukup agar perkedel bisa matang merata. Jangan terlalu sering membolak-balik perkedel saat menggoreng. Biarkan satu sisi matang dan berkulit dulu, baru balik dengan hati-hati menggunakan spatula datar.

Membuat perkedel yang tidak hancur memang butuh teknik, tapi bukan berarti sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat perkedel yang padat, renyah di luar, dan lembut di dalam. Cocok untuk bekal, lauk makan siang, atau sajian istimewa di rumah.