Resep Nasi Bakar Cumi Tanpa Santan untuk Kamu yang Ingin Makan Enak Tanpa Takut Kalori Berlebih

• 2 piring nasi putih (gunakan nasi yang agak pera)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa (opsional)
• Garam dan lada secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Untuk Isian Cumi:

• 150 gram cumi segar, potong kecil dan bersihkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit (boleh lebih atau kurang sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt kecap asin
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar Tanpa Santan: 

1. Panaskan sedikit minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan nasi, beri garam dan lada, aduk rata. Masak sebentar agar bumbu meresap. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan potongan cumi, aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, lada hitam, dan air jeruk nipis. Masak cepat saja agar cumi tidak alot. Angkat.
3. Panaskan daun pisang di atas api kompor agar lentur. Taruh nasi secukupnya, beri isian cumi di tengah, lalu tutup lagi dengan nasi. Bungkus dan sematkan tusuk gigi di ujungnya.
4. Panggang nasi bakar di atas teflon atau grill pan hingga daun sedikit gosong dan wangi harum keluar. Bisa juga dibakar di atas bara api jika ingin lebih otentik.

Tips saat Membuat Nasi Bakar: 

Gunakan nasi yang pera (tidak terlalu lembek) agar mudah dibungkus dan tidak cepat basi.