Tips Memilih Daging Salmon yang Segar di Supermarket, Perhatikan Tekstur Ini!

Lifestyle –Memilih daging salmon segar di supermarket bisa menjadi tantangan, terutama dengan banyaknya pilihan yang tersedia. Salmon, sebagai salah satu ikan yang kaya akan omega-3, protein, dan nutrisi penting lainnya, menjadi favorit banyak orang untuk hidangan sehat dan lezat. 

Namun, kualitas salmon sangat memengaruhi cita rasa dan keamanan konsumsi. Berikut ini adalah cara untuk memilih daging salmon segar dengan cermat, mulai dari memperhatikan warna, tekstur, hingga kemasan, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan berkualitas tinggi di rumah.

Perhatikan Warna Daging Salmon

Warna daging salmon adalah indikator utama kesegarannya. Salmon segar biasanya memiliki warna oranye-merah muda yang cerah dan merata, menandakan ikan yang baru ditangkap atau disimpan dengan baik. 

Hindari salmon dengan warna pucat, kusam, atau kecokelatan, karena ini menunjukkan ikan sudah tidak segar atau mulai teroksidasi. 

Menurut ahli perikanan, warna alami salmon berasal dari pigmen astaxanthin yang diperoleh dari makanan alami seperti krill. Namun, perlu diingat bahwa salmon ternak mungkin memiliki warna lebih cerah karena pakan yang mengandung pigmen tambahan. Pastikan warna daging terlihat alami, tidak terlalu mencolok, dan tidak ada bercak putih atau abu-abu yang mengindikasikan kerusakan.

Cek Tekstur dan Kekencangan Daging