Resep Ayam Bakar Kecap Manis Gurih, Empuk dan Bumbu Meresap Sampai Kedalam

Lifestyle –Ayam bakar kecap adalah salah satu hidangan favorit yang selalu berhasil menggugah selera banyak orang. Dengan paduan rasa manis, gurih, dan aroma rempah yang khas, ayam bakar ini cocok disantap kapan saja, baik untuk makan keluarga sehari-hari maupun acara spesial.

Kali ini, VIVA akan membagikan resep ayam bakar kecap yang mudah dibuat di rumah, dengan bumbu meresap sempurna dan tekstur ayam yang empuk. Untuk resep ini, kamu membutuhkan 3 ekor ayam kecil yang dipotong menjadi 4 bagian.

Cara mempersiapkan ayam sangat penting agar hasil akhirnya lezat dan tidak amis. Pertama, bersihkan ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis serta secukupnya garam. Perasan jeruk nipis berfungsi menghilangkan bau amis dan memberi rasa segar pada daging ayam.

Selain itu, resep ini menggunakan bumbu halus yang kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lada bubuk, kaldu bubuk, gula jawa, dan asam jawa. Kombinasi bumbu ini akan memberikan rasa kompleks yang membuat ayam bakar kecap semakin istimewa. Kamu juga akan menggunakan bumbu cemplung seperti daun salam dan daun jeruk untuk aroma tambahan.

Bahan-bahan untuk Ayam Bakar Kecap:

• 3 ekor ayam kecil, potong 4 bagian
• Perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 100 ml kecap manis
• 2 buah jeruk limo

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 buah gula jawa
• 1 buah asam jawa
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu cemplung dan bumbu oles:

• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah jeruk limo, peras
• 1 sdm mentega

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

1. Bersihkan ayam yang sudah dipotong. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian sisihkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lada, kaldu bubuk, gula jawa, dan asam jawa. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu cemplung daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang dan keluar aroma khas.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna. Tuang air kelapa secukupnya serta kecap manis. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
4. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, pindahkan ayam ke wadah. Siapkan bumbu oles dari kecap manis, perasan jeruk limo, dan mentega, aduk rata.
5. Panaskan teflon, bakar ayam sambil diolesi bumbu oles. Balik ayam beberapa kali hingga matang merata dan permukaannya berwarna kecoklatan dengan aroma menggoda.
6. Sajikan ayam bakar kecap hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.

Tips Memasak Ayam Bakar Kecap yang Sempurna:

Gunakan air kelapa untuk menambah aroma dan rasa gurih alami pada ayam.

Jangan lupa lumuri ayam dengan jeruk nipis supaya bau amis hilang.

Proses membakar dengan teflon menggunakan bumbu oles bermentega akan membuat permukaan ayam lebih mengkilap dan beraroma lezat.

Koreksi rasa bumbu sebelum ayam diangkat agar pas di lidah.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam bakar kecap yang empuk, bumbu meresap, dan aroma yang khas tanpa harus ke restoran. Praktis dan cocok untuk menu keluarga sehari-hari. Selamat mencoba!