5 Tips Memilih Beras yang Cocok untuk Nasi Bakar agar Hasilnya Pulen dan Tidak Mudah Lembek
- Freepik
Lifestyle –Aroma wangi daun pisang yang terbakar, berpadu dengan gurihnya nasi berbumbu yang mengepul hangat saat dibuka, itulah kenikmatan tersendiri dari seporsi nasi bakar.
Namun, di balik sajian sederhana ini, pemilihan beras ternyata berperan sangat penting dalam menentukan hasil akhir nasi bakar yang sempurna. Nasi bakar yang enak bukan hanya soal isiannya saja, tapi juga soal tekstur nasinya yang pulen, tidak keras, dan tidak mudah hancur saat dibungkus dan dibakar.
Banyak orang mungkin mengira bahwa semua jenis beras bisa digunakan untuk membuat nasi bakar. Padahal, kalau salah memilih beras, nasi bisa terlalu lembek, mudah patah saat dibungkus, atau malah kering dan keras setelah dibakar.
Maka dari itu, penting sekali memahami karakteristik beras yang paling cocok untuk jenis masakan ini, terutama bagi kamu yang ingin menjadikan nasi bakar sebagai menu jualan atau sajian spesial di rumah.
Berikut ini beberapa tips sederhana namun penting dalam memilih beras yang cocok untuk membuat nasi bakar:
1. Pilih Beras dengan Tekstur Pulen tapi Tidak Terlalu Lembek
Untuk nasi bakar, sebaiknya pilih jenis beras yang menghasilkan tekstur pulen sedang, seperti beras Cianjur, beras pandan wangi, atau rojolele. Jenis beras ini akan tetap empuk setelah dimasak, namun tidak gampang hancur saat dibungkus dan dibakar. Hindari beras pera karena hasilnya bisa terlalu kering, dan hindari pula beras yang terlalu lengket seperti ketan, kecuali memang ingin variasi nasi bakar ketan.
