Rahasia Nasi Goreng Jawa Pinggir Jalan, Bisa Bikin Sendiri di Rumah!

Berikut adalah resep nasi goreng Jawa pinggir jalan yang dapat Anda coba di rumah. Resep ini dirancang untuk dua porsi, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana namun menghasilkan cita rasa autentik.

Bahan-Bahan

1. 600 gram nasi putih dingin (sebaiknya sisa semalam, disimpan di kulkas)
2. 100 gram daging ayam, suwir (atau bisa diganti udang/daging sapi)
3. 2 butir telur, kocok lepas
4. 5 lembar daun kol, iris tipis
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 3 sdm kecap manis
7. 1 sdm kecap asin
8. 2 sdm minyak goreng
9. Garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 1 butir kemiri, sangrai
5. 1 sdt terasi, bakar
6. ½ sdt ketumbar bubuk

Pelengkap

1. Bawang goreng
2. Irisan mentimun
3. Kerupuk udang
4. Telur mata sapi (opsional)