5 Menu Rumahan Sehat Tanpa Minyak dan Santan, Pas untuk Diet dan Jaga Berat Badan

Menu khas Betawi ini menghadirkan sensasi segar dengan kol, timun, wortel, tahu kukus, hingga ubi yang disiram saus kacang bercampur cabai, ebi, cuka, dan gula merah. Disajikan dingin dengan kerupuk, rasanya renyah, asam, sekaligus pedas.

Meski hanya terdiri dari sayur-sayuran tetapi asinan khas Betawi kaya serat dan vitamin C. Selain itu juga mengandung probiotik alami dari cuka yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.

3. Goulash Daging Berkuah Rempah

Olahan daging asal Eropa ini telah banyak diadaptasi dengan bahan lokal. Potongan daging sapi dimasak dengan bawang bombai, bawang putih, lada, jahe, lengkuas, ketumbar, dan kapulaga hingga menghasilkan kuah kaya aroma.

Daging sapi sebagai bahan utama hidangan ini menjadi penyumbang protein, zat besi, serta vitamin B12 yang baik untuk energi, pembentukan sel darah merah, dan otot. Sementara itu, rempah memberikan antioksidan alami yang mendukung daya tahan tubuh.

4. Pepes Ikan Mas Duri Lunak

Alternatif tanpa minyak yang populer di Indonesia adalah pepes. Ikan mas dibumbui garam, jeruk nipis, tomat, kemangi, dan bumbu halus, kemudian dibungkus daun pisang. Setelah dikukus hingga durinya lunak, pepes dipanggang sebentar untuk menambah aroma.