Resep Sambal Terasi Tradisional, Pedasnya Nampol dan Bikin Nambah Nasi!
- ranita
Lifestyle –Dalam khazanah kuliner Indonesia yang begitu kaya, sambal memegang peran yang sangat istimewa. Hampir di setiap meja makan Nusantara, sambal selalu hadir sebagai pelengkap yang justru mampu mencuri perhatian utama.
Salah satu jenis sambal yang paling legendaris dan banyak digemari dari Sabang sampai Merauke adalah sambal terasi. Dengan aroma khas dari terasi yang dibakar dan rasa pedas yang menggigit, sambal ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menciptakan nostalgia akan masakan rumahan yang sederhana namun penuh cita rasa.
Tak heran jika sambal terasi sering disebut sebagai "raja sambal" yang bisa membuat siapa saja ketagihan, terutama saat disandingkan dengan lalapan, ikan goreng, atau tempe hangat.
Bukan hanya digemari karena rasanya, sambal terasi juga menyimpan nilai budaya. Di berbagai daerah, versi sambal terasi bisa berbeda, ada yang menggunakan tomat, ada pula yang menambahkan jeruk limau untuk rasa segar. Namun, esensinya tetap sama: perpaduan cabai dan terasi yang pas bisa mengubah hidangan biasa menjadi luar biasa. Kali ini, kami akan membagikan resep sambal terasi tradisional yang mudah dibuat di rumah. Cocok untuk pemula, anti gagal, dan pastinya bikin makan makin lahap!
Bahan-bahan Sambal Terasi:
- 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah (serut)
- 1 buah jeruk limau (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng