Donat Sering Keras dan Berminyak? Coba 7 Tips Ini agar Hasilnya Fluffy Maksimal

6. Balik Sekali Saja Saat Menggoreng

Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng. Balik cukup satu kali agar tidak rusak bentuknya dan tetap menghasilkan “white ring” di tengah, ciri khas donat yang berhasil.

Membalik terlalu sering juga bisa menyebabkan donat pecah atau tidak mengembang merata.

7. Tiriskan di Rak, Bukan di Tisu

Kesalahan umum adalah meniriskan donat di atas tisu dapur. Cara ini justru membuat bagian bawah lembap dan menyerap kembali minyak. Sebaiknya tiriskan donat di atas rak kawat agar minyak bisa turun sempurna dan permukaan tetap kering. Setelah benar-benar dingin, baru beri topping atau gula halus sesuai selera.